毎日開店前に、当然の事ながら商品の準備をしますが、サロン（売場）のすぐ奥にあるショコラトリーでは、製造しストックされた保管庫の扉を開けるたび、当店の商品「ロイヤルクランチ・チョコレート」のカカオの香りがふんわりとします。いや保管庫は人がひとり入るくらい大きいので、「ふんわり」どころか、「ぶわあ」っと香りを毎日全身に浴びるような気分です。
そのたびに、この香りや風味に癒され、そして元気になり、このカカオの偉大さを想わずにはいられない。いや大袈裟でなくホントの話。
サロンでも乾燥剤対応のクリアパックに小分け包装し、お客様が開く時にはおそらく同じこのカカオの香りを楽しんで頂けると思います。包装されていないと折角の風味は当然消えてしまいますから。
カカオの木というのは、赤道付近の熱帯地域でしか生育しない植物なのだそうです。現在は西アフリカをはじめとする「暑い国々」が主なカカオの生産国ですが、それを思えばチョコレートというのは暑さに抵抗力があってエネルギッシュなイメージがあります！
さて、ようやく七月に入りました。カカオの独特な香りと風味で疲れやすい季節を元気に乗り切りたいものです。
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